解析商用电磁灶是否可以实现猛火灶的效果?

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发布日期:2020-06-03 18:04

商用电磁灶的温度是否足以烹饪?其好坏直接影响大功率电磁炉的市场前景,因此我公司的大粤品牌研发商用电磁灶商用电磁灶一直在帮助家庭用户和酒店厨师解决烹饪时火力不足的问题。这个问题通常是许多大厨们对商用电磁灶不熟悉的问题。由于商用电磁灶在加热过程中没有明火,因此很多人怀疑甚至否认大功率电磁炉是否可以点火。大功率电磁炉的温度可在15秒内升至300度。升温速率高于油炉和燃气炉。

15KW单头煎锅,虽然加热时没有明火,但最高加热温度可达800°C(20°C时的测试数据)。这个温度甚至超过一般火焰的温度(一般红火的温度范围是300°C - 900°C),无论花生油还是菜籽油都会在这个温度下燃烧,所以火不会重复。

燃烧火焰和火焰之间没有某种联系的物体的关键因素是温度。也就是说,物体的温度不能达到需要燃烧的点火点。其实。相反,它不能被烧毁。食用油通常是花生油或菜籽油。花生油的闪点约为340°C,如果温度达到或超过点火点,则会燃烧。菜籽油的闪点约为355°C。

如果锅的温度达到340°C,以花生油为例。在烹饪过程中。然后花生油会燃烧,这意味着它可以燃烧。

解析商用电磁灶是否可以实现猛火灶的效果?