大粤和您聊聊商用电磁炉的历史及使用中注意事

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发布日期:2020-06-03 18:01

商用电磁炉已经发明了一百年,最初起源于欧洲,仅供皇家贵族使用,被称为炊具中的“皇冠”。因为它是油炸,油炸,油炸,煮沸和炖,其体积小,携带方便,它可以最大化厨房空间。目前,一些发达国家的普及率超过80%。

在20世纪80年代早期,电磁炉与空调,彩色电视和冰箱一起进入中国。虽然在20世纪90年代早期出现了激烈的旋风,但由于电磁炉的技术要求很高,许多制造商已经取得了快速的成功,并在价格战中匆忙赢得市场,导致消费者经常投诉。安静。

进入21世纪,随着经济的发展和环境卫生的要求,商用电磁炉的发展越来越快,酒店餐饮业市场也越来越受欢迎。市场需要高效,节能,高端智能,安全稳定的商用电磁炉。它满足了酒店餐饮业的烹饪需求。

电磁炉打破了传统的明火烹饪方法,利用磁场感应电流(又称涡流)加热原理,电磁炉是通过交变磁场的电子手段产生的,当铁锅处于磁场范围内时,锅内电流在锅底部交替(即涡流),并且涡流使锅的铁分子高速且不规则地移动。分子相互碰撞并通过摩擦产生热量,使锅本身自动高温加热。加热和烹调食物,达到烹饪的目的。它具有加热快,热效率高,无明火,无烟,无有害气体,对周围环境无热辐射,体积小,安全性好,外观美观等优点,可完成大部分烹饪任务。因此,在一些电磁炉更受欢迎的国家,人们被称为“绿色炊具”。

商用电磁炉功率大,热效率高!安全环保!易于操作且易于使用!

由于电磁炉有很多优点,使用时我们需要注意什么?

第一,电磁炉速度快,严禁干空锅;

第二,电磁炉开关必须上电前关闭到OFF位置;

第三,加热空锅时选择较低功率的加热,火锅时间不宜过长,以免损坏锅内; 

第四,炉灶采用玻璃陶瓷,请避免与玻璃陶瓷板碰撞;如遇开裂,应立即停机,切断电源,停止使用。

第五,使用电磁炉时,不允许使用不锈钢锅来加热厨房用具。只能使用铁锅或不锈钢锅。

第六,使用后不要立即拔掉电源,因为机器内部的冷却风扇应连续工作1-3分钟,以确保机器内部的热量完全分散,有效延长机器的使用寿命。

第七,使用电磁炉时,请注意防止蟑螂等小虫进入机器,防止机器故障。

第八,小金属物体不能直接放在炉子表面,因为它可能会产生热量。

第九,当电磁炉长时间使用或不使用时,请关闭主电源开关。

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